Omluva

Vážení rodiče,

mé zdravotní problémy bohužel neustávají, proto na nějaký čas musím pozastavit tvorbu těchto stránek. V postranní liště máte vypsaná data kroužků, která by měla být definitivní. Kdyby byly nějaké změny, pokusím se o včasnou informaci.

Děkuji za pochopení,

M. Z.

Posunutí kroužku ze 4. 2.

Omlouvám se, ale ze zdravotních důvodů musím posunout kroužek ze 4. 2. na další týden (11. 2.). Následující termín bude hned po jarních prázdninách, tj. 25. 2.

Děkuji za pochopení,

M. Zelená

Palačinky

Tento rok jsme začali vesele, jídlem, které máme všichni moc rádi - palačinkami!

Jestli nás chcete napodobit, připravte si:

500 ml. mléka
cca 200 g. hladké mouky
2 vejce
špetku soli
olej na smažení
marmeládu, šlehačku apod. na dochucení

Vajíčka rozšlehejte, přidejte mléko, špetku soli a postupně přisypávejte mouku a dobře míchejte (můžete i mixovat, aby se netvořily hrudky).
Rozpalte na pánvi olej a těsto na ni rovnoměrně nalijte, aby se vytvořila placka. Po chvíli ji otočte.

Palačinky můžete jíst s marmeládou, čokoládovou polevou, zakysanou smetanou, šlehačkou, ale i na slano - se sýrem, šunkou, špenátem apod.

Vizovické pečivo

Dnes jsme konečně pekli z vizovického těsta. Postup je úplně jednoduchý na ingredience, ale není lehké vyrobit takové figurky, aby byly opravdu pěkné. Nám se to povedlo!

Ingredience:
500 kg hladké mouky
200 ml vody
maličko octa (půl lžičky)

+ koření na ozdobu (hřebíček...)

Postup:
Mouku, vodu a ocet smícháme dohromady a uhněteme těsto. Trvá to nejméně 20 minut tak, aby těsto bylo opravdu hladké, tvarovatelné a bez hrudek. Poté tvoříme postavičky, pomáháme si válečkem, nožem a především nůžkami. Plocha, kde pracujeme, se může lehce potřít olejem, aby se těsto nelepilo.
Vytvarované těsto dáme na pečící papír a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pak pečeme v mírně rozpálené troubě do zlatova.

POZOR: Vizovické pečivo není určeno na jídlo, pouze na ozdobu!

Nám se postavičky opravdu povedly. Můžete si je přijít prohlédnout nebo i zakoupit 17. 12. od 14:00 do obchodního centra Arkády Pankrác, kde je budeme prodávat v rámci akce Děti dětem. Těšíme se!

Křehké vafle

Dělali jsme vafle. Pokud si je chcete udělat stejně, jako my, zde je postup:

Ingredience:
100 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
500 ml mléka
75 g cukru
100 g rozpuštěného másla
2 vejce
špetka soli
1/2 balíčku prášku do pečiva

+ cokoliv podle chuti (šlehačka, zakysaná smetana, marmeláda, cukr, skořice...)

Postup:
Máslo rozpustíme a následně smícháme s ostatními surovinami. Mouku s kypřícím práškem přidáváme až naposledy. Řádně rozmícháme (nejlépe elektrickým šlehačem). Vaflovač před prvním nalitím těsta pomažeme silikonovou mašlovačkou trochou oleje nebo sádla. Na další vafle už to není třeba. Upéct vynikající vafle trvá jen asi tři minuty.

Nám to ohromně chutnalo!

Babiččina olejová bábovka

Učili jsme se péct babiččinu olejovou bábovku. Jestli si ji chcete také upéct, můžete nás napodobit.


Na těsto potřebujeme:

1 hrnek mléka
1 hrnek moučkového cukru
3 vajíčka
2 hrnky polohrubé mouky
1 balíček prášku do pečiva
1 hrnek oleje

Na ozdobu potřebujeme moučkový cukr.

Podle potřeby také máslo na vymazání formy a mouku na vysypání.

Postup

Smícháme všechny suroviny na těsto, prášek do pečiva předem zamícháme do mouky. Vyšleháme hladké těsto, které vlijeme do vymazané a vysypané formy. Předehřejeme si troubu na 180°, vložíme formu a pečeme cca 30 minut. V různých intervalech zkoušíme do bábovky píchnout špejlí, zda je už hotová.

Hotovou bábovku posypeme moučkovým cukrem a můžeme podávat.

Štrúdl

Dnes jsme se učili dělat štrúdl, na sladký způsob, ale i na slaný.

Na sladký budete potřebovat:

Listové těsto
Jablka
Práškový cukr
Strouhanku
Vajíčko
Podle chuti: med, skořici, vanilkový cukr, oříšky, rozinky, mandle...

Postup:

Listové těsto rozválíme do většího obdélníku. Jeho povrch posypeme strouhankou. Oloupeme a nastrouháme jablka, smícháme s cukrem nebo medem (můžeme přidat vanilkový cukr nebo skořici, oříšky, rozinky... podle toho, co máme rádi). Jablečnou směs rozetřeme rovnoměrně na těsto se strouhankou, kterou ji ještě posypeme (strouhanka nám zajistí, že těsto nebude rozmočené od jablečné šťávy). Poté těsto zavineme - uděláme z něj ruličku. Na obou koncích upěchujeme, aby nám nic nevytékalo. Před pečením potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme na cca 180° cca 20 minut (než štrúdl zezlátne). Vyndáme z trouby a posypeme práškovým cukrem.


Na slaný recept potřebujete

Listové těsto
Šunku, sýr (plátkový, tavený, hermelín...), salám... - podle vlastní chuti
Zeleninu podle chuti - např. cibuli, olivy, rajčata...
Pepř, sůl, koření - bazalka nebo provensálské koření dodá štrúdlu zajímavou chuť
Vajíčko

Postup:
Těsto vyválíme do většího obdélníku. Všechny ingredience podle vlastní volby naskládáme do pruhu uprostřed těsta. Nezapomeneme na dochucení kořením, solí nebo pepřem. Těsto zabalíme a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Peče se také na cca 180°, přibližně 20 minut, než těsto zezlátne. Troubu nesmíme zapomenout předem rozehřát (listové těsto má vrstvy, které při postupném zahřívání mizí a nevynikne tak křehkost těsta).

Dobrou chuť!

A jak sak se štrúdl povedl nám? Báječně jsme si na něm pochutnali a dokonce nám i zbylo něco na ochutnávku domů.

A co příště? Sejdeme se po prázdninách, tedy až 5. 11. Budeme dělat bábovky!